ЩІЛЬНОМІР

ДЕНСИМЕТР з індикатором для розливу

Вимірює щільність сусла та показує оптимальні значення для розливу по пляшках

Переконавшись, що денсиметр чистий, повільно занурте його в рідину: коли він стабілізується і спливе, можна знімати показання щільності (рис.1) по нижньому меніску

ПЕРЕВІРКА БРОДІННЯ

Щоб дізнатись, коли необхідно розливати, необхідно виміряти щільність до і після додавання дріжджів у сусло. Коли бродіння ще не почалося і сусло має кімнатну температуру (18-24°C), можна провести початкове вимірювання, яке відповідає початковій щільності. Через 5-10 днів знову виміряйте щільність, щоб визначити остаточне значення. Повторюйте цю операцію протягом наступних 2-3 днів, коли щільність стане стабільною, можна розливати по пляшках. З іншого боку, якщо значення непостійне, зачекайте ще кілька днів.

За допомогою денсиметра Ferrari Group ще легше визначити правильний час для розливу по пляшках: слово «BOTTLE» (ПЛЯШКА) на градуйованій шкалі вказує на оптимальне значення! Напис «START BEER» показує значення початкової щільності до початку бродіння.

РОЗРАХУНОК ВМІСТУ АЛКОГОЛЮ

На додаток до вказівки завершення бродіння, показання щільності можна використовувати для розрахунку вмісту алкоголю (ABV)                              

Денсиметр відкалібровано при +20°C, тому, щоб визначити дуже точне значення, рекомендовано скористатися таблицею для коригування (рис.2)

Наприклад, якщо ви вимірюєте при температурі 27-29°C і знайдете щільність 1.028, ви повинні виправити цифру, додавши 2 до результату. Правильне значення щільності – 1.030.