Етилмальтол, 4940-11-8 (Ethyl maltol), Арома Юкрейн , Aroma Ukraine

Етилмальтол

Синоніми: 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one, 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyranone, 2-Ethyl pyromeconic acid, 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone

CAS номер:  4940-11-8

Опис: білі кристали

Запах: сильний, солодкий, карамельний з фруктовими нотами

Етилмальтол відомий як харчова добавка Е637.

Має властивість посилювати інші запахи, також знаходить застосування при виготовленні парфумерії та косметики.

Смакова сила даної харчової добавки у кілька разів вища, ніж у мальтол. Харчова добавка застосовується найчастіше у складі багатьох ароматизаторів та смакоароматичних добавок.

Етилмальтол широко використовується у парфумерній промисловості. Речовина входить до складу композицій із солодкими ароматами.

Харчова добавка дозволена для продуктів харчування в Україні.

Використання:

■ духи (для надання стійкого, приємного аромату);

■ енергетичне (для посилення смакових якостей продукції, балансування смаків, для збільшення терміну зберігання продуктів, а також для надання відчуття жирності низькокалорійній їжі, наприклад, йогуртам, морозиві тощо);

■ фармацевтика;

■ кулінарія (для кондитерських виробів);

■ вейпінг (найчастіше в рідкому вигляді).

100 грм. - 300 грн.

1 кг. - 1350 грн.

Мішок 25кг. -24500 грн.