Псиллиум ― це лушпиння насіння подорожника, яка являє собою натуральне розчинне волокно, що містить велику кількість неперетравлюваною клітковини, необхідної для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту людини.
Найчастіше його використовують як харчову добавку, яка допомагає поліпшити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, знизити рівень цукру і холестерину в крові. Але більшості користувачів швидше за все буде цікавий кулінарний аспект застосування псиллиума.

Бывают ситуации, когда нужно что-то испечь без пшеничной муки. С некоторыми видами выпечки это можно проделать довольно легко, но хлеб — гораздо сложнее, потому что не получается добиться нужной пористой структуры. 
Псиллиум позволяет решить эту проблему, а заодно получить все полезные «побочные эффекты», связанные с уменьшением калорийности, снижением холестерина, сахара и т.п. Он впитывает очень большое количество воды и формирует гелеобразную массу. Благодаря этому свойству псиллиум прекрасно загущает тесто и придает ему нужную вязкость.

Рекомендується перемішувати чисте натуральне волокно з достатньою кількістю води або соку (250-500 мл), після чого необхідно відразу випити отриману суміш, оскільки псиллиум має властивість абсорбувати воду. У зв'язку з основною особливістю псиллиума вбирати вологу, при його використанні необхідно обов'язково пити достатньо води.

Щоб успішно використовувати змелений псиллиум у випічці, потрібно стежити за кількістю рідини в тесті. Найпростіше зробити рідке тісто, а потім додати близько 10 грам псиллиума на 100-200 грам борошна і почекати кілька хвилин, поки тісто загусне.

Склад: лушпиння насіння подорожника.

Маса нетто: 200 г

Країна походження: Індія

Дистриб'ютор: ФОП "Дідковська В. Т."