Кукурудза використовується в багатьох кухнях світу в салатах, перших та других стравах, десертах. Зерна кукурудзи добре зберігаються у сушеному та замороженому вигляді. З подрібнених зерен готують кукурудзяні пластівці, та якщо з обсмажених зерен особливого крохмалистого сорту – попкорн.