МОЛОКОМЕР (Ареометр)

Молокомер (ареометр) призначений для вимірювання щільності молока (знежиреного, цілісного, стерилізованого, вітамінізованого, білкового, топленого, підвищеної жирності), а також пальники та сироватки.

Діапазон вимірювань, кг/м3:   від 1010 до 1040.

Принцип роботи молокоміра ґрунтується на дії закону Архімеда.

Для проведення вимірювання чистого та сухого молокомер опустити в молоко (пахту або сироватку) до позначки передбачуваної щільності та дати йому можливість вільно плавати, не торкаючись стінок посудини.

Лінія зіткнення рідини зі стрижнем молокоміра вкаже значення щільності в кг/м3. Зняття показань щільності проводити по верхньому краю меніска за температури рідини (20 +/- 2) градуси Цельсія.

Середня щільність молока становить 1027 кг/м3, сироватки — 1023 кг/м3.

Щільність заготовлюваного молока визначається не раніше, ніж за 2 години після доння корови.

Щільність кисломолочних продуктів визначають у підготовленій суміші до сквашування.

На приготування сиру використовується молоко з мінімальною щільністю 1028 кг/м3.

білки, солі, що містяться в молоці, цукор підвищують його щільність, а жири навпаки знижують.

ТУ У 14088257.001-94

Країна-виробник: Україна.