Етол

Еталол (харчова домішка E1510) — безбарвна рідина, що має характерний різкий запах, другий представник гомоологічного ряду одноатомних спиртів. Може бути отриманий двома способами: відомий із давніх часів — бродіння, і за допомогою гідратації етилену, яку виробляють на спеціальному заводі. У харчовій промисловості етанол використовується як основний компонент спиртних напоїв (водка, віскі, коньяк та ін.), у малих дозах міститься в напоях бродіння, що не зараховуються до алкогольних (квас, кумис, брага тощо). Широко використовується як розчинник для харчових ароматизаторів і як консервант у хлібобулочній промисловості. Інші застосування етанолу: - в медицині, як знезаражувальний і підсушувальний засіб, у зігрівальних компресах, як розчинник, під час приготування настоянок, для охолодження (у разі лихоманки) та ін.; - в хімічній промисловості; - під час виробництва очисних і мийних засобів; - в парфумерній та косметичній промисловості.