Натрий изоаскорбинат

Сучасне виробництво натрію ізоаскорбата реалізується через спеціальну ферментацію окремих мікроорганізмів крохмалю. Отже, кінцевим результатом складного технологічного процесу є отримання корисного антиоксиданту, який активно використовується сьогодні.

Ізоаскорбат натрію найчастіше застосовують як харчову добавку не тільки в м'ясні продукти, консерви, варення, овочі та фрукти, а й у різні напої.

Головною перевагою ізоаскорбата натрію є збереження природного кольору будь-яких харчових продуктів і смакових властивостей різних напоїв і харчових продуктів. Ізоаскорбат натрію неабияк збільшує їх термін придатності. Така особливість цього консерванта робить його сьогодні більш ніж популярним. Безпечна добавка є справжньою знахідкою для продуктів із мінімальним терміном зберігання. Відомий антиоксидант допомагає зберегти свіжість харчових продуктів і не має шкідливих побічних ефектів для організму людини.

За своєю структурою натрій ізоаскорбат може бути гранул або кристалічного порошку білого кольору. Цей антиоксидант не має запаху, а що дає змогу додавати його в будь-які харчові продукти. Попри легкий солоний смак цієї добавки, у разі додавання ізоаскорбата натрію не псуються смакові властивості солодощів, варення або соків.