Аскорбінова кислота

Аскорбінова кислота — органічне з'єднання з формулою C6H8O6, є одним з основних речовин у людському раціоні, яке необхідне для нормального функціонування сполучної та кісткової тканини.

Фармакологія

Аскорбінова кислота вводиться у разі отруєння чадним газом, метгемоглобінувальниками у великих дозах — до 0,25 мл/кг 5% розчину на добу. Препарат є потужним антиоксидантом, нормалізує окисно-відновні процеси.

Харчова промисловість

Аскорбінова кислота та її натрієва (аскорбат натрію), кальцієва та калійна солі застосовуються в харчовій промисловості як антиоксидант Е300 — E305, що запобігають окисленню продукту.

Косметологія

Вітамін С використовується в косметичних препаратах для уповільнення старіння, загоєння та відновлення захисних функцій шкіри, зокрема відновлення зволоженості та пружності шкіри після впливу сонячних променів. До складу кремів його також вводять для освітлення шкіри та боротьби з пігментними плямами.

Фотографія

Одним із нехарчових застосувань аскорбінової кислоти є її використання як речовина, що проявляється у фотографії, як у промислових, так і в саморобних проявах. Зараз більшість виробників фотохімії мають у своїх лінійках продукції проявили для фотоплівок і фотопапір, до складу яких входять аскорбінова кислота або аскорбат натрію. Основна перевага таких проявників — немає жодних шкідливих впливів на здоров'я людини під час контакту з розчином, оскільки багато синтетичних речовин, що викликають той чи інший ступінь токсичні.

Для фотографічних цілей аскорбінову кислоту використовують разом з іншими речовинами, що викликаються, найчастіше з пирилолом, гідрохіноном і головолом. Окислена форма речовини в прояві не реагує із сульфітом натрію і в такий спосіб не робить ефекту, що уповільнює процес прояву. Більш активною в фотографічних проявах є не аскорбінова, а ізоаскорбінова кислота.