Час копчення холодним способом становить у середньому від 6 до 11 годин.
Час копчення гарячим способом становить у середньому від 1,5 до 9 годин годин. (залежить від розміру продуктів).
Приготована продукція в цій коптильні має чудові органолептичні властивості з довгим терміном зберігання.
Споживання електроенергії за холодного копчення 30W на годину.
Споживання електроенергії у разі гарячого копчення 1300W на годину. (Водушні нагрівальні елементи потужністю 3kW)
Затрати тріски для одного режиму копчення (24 години) становить 400-500 грамів.
Розове завантаження напівфабрикату для копчення становить до 50 кг. (залежить від продукту, що завантажується)
Обладнання обладнане автоматикою.
Дав змогу автоматично переходити в режим очікування після досягнення готовності продукту у разі гарячого копчення.
Розмір коптильні 1225х600х600 мм
Вага 75 кг
Генератор холодного диму COSMOGEN PROM NEW-1шт.
Тріскачка букова, фракцією 6 мм. - об'єм. 4 літри
Тріскачка ольхова, фракцією 6 мм. - об'єм. 4 літри
Тріскачка фруктова, фракцією 6 мм. - об'єм. 4 літри
Картонна коробка — 2 шт.
Штанга для розвішування продуктів — 12 шт.
Гачки подвійні для розвішування продуктів — 75 шт.
Регульована засувка — 1 шт.
З'єднувач регульованої засувки — 1 шт.
Коптильна шафа — 1 шт.
Інструкція використання обладнання — 1 шт.
Інструкція застосування термоконтролера — 1 шт.
Рецепти — 1 шт.