Хлорид натрію — хімічна сполука NaCl, натрієва сіль соляної кислоти, хлористий натрій.

У природі хлорид натрію зустрічається у вигляді мінералу галіту, який утворює поклади кам'яної солі серед осадових гірських порід, прошарки і лінзи на берегах солоних озер і лиманів, соляні кірки в солончаках і на стінках кратерів вулканів і в сольфатарах. Величезна кількість хлориду натрію розчинене в морській воді. Світовий океан містить 4 × 10 15 тонн NaCl, тобто із кожної тисячі тонн морської води можна отримати в середньому 1,3 тонни хлориду натрію. Сліди NaCl постійно утримуються в атмосфері в результаті випаровування бризок морської води. У хмарах на висоті півтора кілометра 30% крапель, більших 10 мкм за розміром, складаються з NaCl. Також він знайдений в кристалах снігу

Найбільш імовірно, що перше знайомство людини з сіллю сталося в лагунах теплих морів або на соляних озерах, де на мілководді солона вода інтенсивно випаровувалася під дією високої температури і вітру, а в осаді накопичувалася сіль. За образним висловом Піфагора, «сіль була народжена благородними батьками: сонцем і морем»

Соль жизненно необходима для жизнедеятельности человека, равно как всех прочих живых существ. Ион хлора в соли является основным материалом для выработки соляной кислоты — важного компонента желудочного сока. Суточная потребность в соли составляет 10-15 г, а в условиях жаркого климата, вследствие повышенного потоотделения, — до 25-30 г. Поскольку организму требуется не соль, как таковая, а ионы натрия и хлорид-ионы, то на потребность в соли влияет потребление других солей натрия и хлора. Недолік солі організм заповнює руйнуванням кісткової і м'язової тканин.Недолік солі може привести до депресій, нервових і психічних захворювань, порушенням травлення і серцево-судинної діяльності, спазмів гладкої мускулатури,остеопорозу, анорексії. При хронічній нестачі складових сіль іонів, як і інших макроелементів, в організмі можливий смертельний результат. Відомий біохімік і публіцист Жорес Медведєв повідомляє, що людина може витримати повне відсутність солі в дієті не більше 10-11 діб. Сольові розчини застосовуються при промиванні носової порожнини. Здавна племена мисливців і скотарів задовольняли потребу в солі, використовуючи в їжу м'ясопродукти, іноді в сирому вигляді. Землеробські ж народи споживають в основному рослинну їжу, бідну хлористим натрієм Ознаками нестачі солі є головний біль і слабкість, запаморочення, нудота.. Поліпшення самопочуття після додавання солі в їжу, а також відмінні консерваційні властивості солі в епохи, коли інші методи тривалого збереження продуктів харчування були невідомі, породили до неї особливе ставлення, як до найціннішого продукту