Піч обсмажена безперервної дії призначена для обсмажування   

  харчових продуктів у олії.

     Розміщення печі передбачається в приміщеннях із температурою довкілля від  +15ºС до +30ºС  і відносної вологості до 80% за температури  +25ºС . За вищої максимальної температури приміщення технічні характеристики печі змінюються. 

1   Кількість обсмажена сировина                                           3-4 т/см

2   Первинна заправка водою                                                         2260 л

3   Первинна заправка оливою                                                        560  л

4   Температура сировини початкова мінімальна                           + 10 oС

5   Температура обсмажування                                                             до + 150 ºС

6   Відхилення температури від заданої (три зони

 регулювання температури —  варіант з електронагріванням) 

                                      Зона 1  ± 3 ºС           Зона 2  ± 2ºС           Зона 3  ± 2ºС

7   Питома площа нагрівання                                                      3,7 дм/м.

8   Швидкість руху продукту                                               0,5-1,5м/min

9   Час перебування продукту в печі                                       2,5-8 min

10   Встановлена споживана електрична

          потужність                                                                                   99,2 кВт

11  Електроживлення                                                                    3х380 В, 50 гц

12  Габаритні розміри                                                     5650х1200х1820  мм

13  Маса суха                                                                                1200 кг

14  Кількість обслуговуваного  персоналу                             1 людина

15  Витрата холодної води                                                        3150 л/смену

16  Витрата гарячої води для санооброблення                                    200 л

17  Кількість викидуваних в атмосферу

 димових газів.                                                                                800 м3/год