Гватемала Rio Azul Espresso - Bedoin Coffee | 250 г

Цей лот походить з кооперативу Rio Azul у гірському регіоні Huehuetenango, Гватемала. Територія розташована біля підніжжя хребта Cuchumatanes, де поєднання теплих та прохолодних потоків повітря створює сприятливий мікроклімат для вирощування кави на висоті до 2000 м. Вапнякові ґрунти з підвищеним pH формують збалансовану кислотність та чистий профіль напою. Rio Azul об’єднує 400 дрібних сімейних фермерів, які вирощують каву разом із кукурудзою та бобовими, а для обробки співпрацюють із Unitrade Coffee. Митий метод обробки підкреслює яскраві фруктові нотки, чистоту смаку та гармонійний баланс між солодкістю та кислотністю.

У чашці ця кава демонструє інтенсивний аромат червоних ягід, м’які шоколадні відтінки та легкі пряні нюанси. Еспресо виходить насиченим, з багатим тілом та чистою структурою, ідеально підходить для приготування як чистого еспресо, так і напоїв з молоком.

Для кого ця кава:
Для тих, хто цінує фруктово-шоколадний баланс у чашці та шукає ароматну, гармонійну каву з легкою пряністю. Підійде як для домашніх кавоварок, так і для професійних еспресо-напоїв у кав’ярні.

Порада від кавових експертів:
Рекомендовано використовувати 18-20 г кави, температуру 92-93°C та екстракцію 25-28 секунд. Це дозволяє повністю розкрити ягідні ноти, м’який шоколадний післясмак і збалансовану кислотність, створюючи чистий та насичений еспресо.