Компанія Torres була заснована Хайме й Мігелем Торрес у 1870 році. Піренейський півострів, на якому розташовані основні виноградники сім'ї, — відомий різноманітністю ґрунтів і мікрокліматом — ідеальними для виноградарства. З покоління в покоління в родині передавався секрет виготовлення вин і любов до землі. Ця традиція, новаторство й бачення майбутнього перетворили Торрес на відому компанію, чию продукцію тепер можна знайти у понад 140 країнах світу. Сьогодні Торрес володіє понад 1300 га виноградників не тільки в Іспанії, а й на інших континентах. Одним із основних пріоритетів сім'ї Торрес є збереження для майбутніх поколінь культури виноградарства. Тому Торрес приділяє велику увагу проблемам екології та їх вирішенню — очищає стічні води, бере активну участь у справі збереження й пересадження регіональних лісів, а також у збереженні орла Бонеллі в Іспанії й Андського кондора в Чилі, інвестує дослідження з поновлюваних джерел енергії (сонячні батареї та вітряні парки), гібридних автомобілів, вивчення експлуатації виноградників і лісової біомаси.