Пастеризатор Pastomat P25 <unk> AUTOFRIGOR

Новий.       Автоматичний пастеризатор PASTOMAT призначений для приготування, пастеризації та збереження базової суміші кондитерських соусів, кремів, десертів.
Електронний контроль на всіх стадіях приготування (перемішування, нагрівання, приготування, пастеризація, охолодження, дозрівання і збереження) базової суміші, дає змогу створювати традиційні рецепти "по- домашньому".
Залежно від застосовуваного температурного режиму розрізняють низьку та високу пастеризацію.
Цей апарат можна використовувати як із 1/2 частиною ємності, так і з заповненою місткістю суміші.
Весь цикл пастеризації відбувається в одній ємності, виключаючи переміщення продукту та забезпечуючи прекрасну гігієну.

Автоматичний пастеризатор PASTOMAT Ваш незамінний партнер для приготування:

• Кондитерський крем
• Заварний крем
• Крем шибуст
• Лимонна начинка для тортів
• Вершковий крем
• Базова суміш крему бавару
• Сабайон
• Флан
• Крем-ганаш
• Панна кота, Тирамису
• Інвертований цукровий сироп
• Конфітюр
• Фруктовий мус
• Базова суміш для морозива та сорбету
• Шоколадний соус
• Cолені кулінарні рецепти: соуси, підливка, супи.
• Соус Бешамель, Суприм, «Барбекю».

• Регулювання температури плавлення, кристалізації та збереження, а також вибір режиму охолодження для приготування шоколадного соусу, пасти.

  За допомогою панелі керування здійснюється вибір таких параметрів:

• Нагрівання до 99° і вище для приготування особливих рецептів.
• Тривалість приготування від 0 до 120 хвилин для проведення будь-якого типу пастеризації: низької, високої, проміжної.
• Автоматичне охолодження і збереження продукту за заданої температури до +3 °C для режиму "охолодження" і "настоювання" і до - 8° для режиму "фризeрування" (морозино та сорбети).

• Панель керування

• Багатомовне меню
• Мікропроцесор останнього покоління реєструє до 100 програм
• Панель керування проста в керуванні та дає змогу точно запрограмувати потрібний рецепт.
• Вибір режиму перемішування (температура, час, швидкість).