Универсальная коптильня  из нержавейки  COSMOGEN CSH-1800 INOX  холодного/горячего копчения с функцией сушки и вяления  продуктов  питания.

---

Время копчения холодным способом составляет в среднем от 9-ти до 48 часов.

Время копчения горячим способом составляет в среднем от 1,5 до 9 часов часов. (зависит от размера продуктов).

Приготовленная продукция в данной коптильне имеет превосходные органолептические свойства с долгим сроком хранения.

Потребление электроэнергии при холодном копчении 10W в час.

 

Потребление электроэнергии при горячем копчении 1200W в час. (Воздушный нагревательный ТЭН мощностью 3kW)
Затраты щепы для одного режима копчения (24 часа) составляет 250-300 грамм.
Разовая загрузка полуфабриката для копчения составляет до 120 кг.(зависит от загружаемого продукта)

 

Технические характеристики:
Размер коптильни 1800х600х600 мм
Вес 145кг

Комплектация:

Генератор холодного дыма COSMOGEN PROM NEW-1шт.

Щепа буковая, фракцией 6мм. - объем. 4 литр

Щепа ольховая, фракцией 6мм. - объем. 4 литр

Щепа фруктовая, фракцией 6мм. - объем. 8 литр

Щепа МИКС, фракцией 6мм. - объем. 4 литр

Картонная коробка - 2 шт.

Штанга для развешивания продуктов- 20 шт.

Крючки двойные для развешивания продуктов-50шт.

Коптильный шкаф -1шт.