Традиционное итальянское блюдо, пользующееся огромной популярностью по всей Европе. Для его приготовления используется тесто из муки из твердых сортов пшеницы и куриных яиц высшего качества. Внутри теста находится три сыра – рикотта, пекорино и грана Падано. Данное блюдо принято подавать с маслом и сливками.