Скумбрия с головой свежемороженая, вес тушки 400/600 грамм. Шотландия. Сухая заморозка!

Скумбрия атлантическая (Scomber Scombrus) – иногда её называют, макрель – относится к семейству скумбриевых отряда окунеобразных. 
В белке скумбрии содержатся полезные аминокислоты, а в жире — жирные кислоты. Скумбрию вполне можно причислить к жирным видам рыб — количество жира в мясе скумбрии составляет до 30 г на 100 граммов — то есть порядка одной трети. Чем севернее обитает скумбрия — тем больше в ней жира. Белок у скумбрии легкоусвояемый — он усваивается организмом в три раза быстрее, чем белок говяжий или куриный. Ненасыщенные жирные кислоты в составе скумбрии имеют важнейшее значение для профилактики сердечных заболеваний. Они являются сильными антиоксидантами, предупреждающими старение клеток и омолаживающими организм.