К сожалению, этот товар недоступен. Просмотри товары от других продавцов

Кадаиф , готовый полуфабрикат, Tatlıca Kadayıf 400 g, Турция - фото 1 - id-p1879954985

Характеристики и описание

- Страна производитель
  Турция
- Вес
  400 г
- Состав
  мука пшеничная, вода.
- Упаковка
  Пакет из крафт-бумаги

Тесто для Кнафе (Кадаиф), готовый полуфабрикат, Tatlıca Kadayıf 400 g, Турция

Рецепт приготовления кадаифа из запеченого теста:
- растопить масло сливочное, смешать его с рафинированным растительным маслом и немного подогреть;
- полить маслом тесто и поставить на короткое время в духовку;
- приготовить сахарный сироп из воды или молока, дать ему остыть;
- полить теплым сиропом теплое от масла тесто;
- посыпать орешками.
История изготовления кадаифа уходит корнями в XV век, в Ливан. По поверью, женщина по имени Харире Нине (Harire Nine) пекла лепёшки на раскаленном саче (вогнутая полукруглая сковорода). Её дочь доила рядом корову и немного молока попало поверх теста на сач. Харире Нине попробовала разбавить тесто и в итоге получила кадаиф. Она добавила в тесто шербет и сыр и угостила соседей.
В Турции кадаиф начали готовить в начале 18 века османские армяне и до сегодняшнего дня сладости с тестом кадаиф находятся на лидирующей позиции (после баклавы, конечно же) в топ-листе турецких десертов.
При Османской Империи тесто кадаиф делалось только для особых гостей и высокопоставленных особ, и его подавали в особенные для семьи дни (на свадьбу, рождение).
Из-за трудности изготовления кадаиф был столь редок даже в Турции, что доставался лишь султану и его гарему. Тонкие «пряди» варили в меду и топленом масле, посыпали толчеными орехами и миндалем, а потом кормили им гаремных наложниц. Считалось, что от кадаифа их бедра станут полнее, а волосы начнут переливаться, как шелк.